Maintenir une agriculture durable et respectueuse de l'environnement

Les surfaces agricoles occupant les deux tiers de l’impluvium, les agriculteurs sont des partenaires clés de la protection de l’eau minérale naturelle evian. Le territoire de l’APIEME est caractérisé par une agriculture de montagne peu intensive. Une cinquantaine d’exploitations produisent du lait destiné à la fabrication de fromages reconnus les Appellations d’Origine Protégée Abondance et Reblochon (AOC – AOP) et l’Indication Géographique Protégée (IGP) Tomme de Savoie. Pour bénéficier de ces labels de qualité, les exploitants agricoles doivent répondre à des cahiers des charges rigoureux qui encouragent des pratiques agricoles douces en forte cohérence avec la protection des espaces naturels. Fauchée et pâturée, l’herbe constitue l’alimentation principale des troupeaux de vaches.

Ces surfaces représentent à la fois un atout pour garantir l’infiltration de l’eau et un risque lié à certaines pratiques telles que le recours aux pesticides, la sur-fertilisation ou le labour.  L’enjeu est double : maintenir les surfaces agricoles, et notamment les prairies – zone d’infiltration privilégié pour l’eau minérale naturelle evian – tout en développant des pratiques agricoles respectueuses de la qualité de l’eau.